ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් | 137-66-6

L-ascorbyl palmitic අම්ලය (කෙටියෙන් VC ester) ඔක්සිජන් ඉවත් කිරීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි දියුණු කිරීමේ ක්‍රියාකාරකම් ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුක්ත වන අතර, විටමින් C හි සියලුම භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇති අතර, විටමින් C හි තාපය, ආලෝකය සහ තෙතමනය කෙරෙහි ඇති බියේ ප්‍රධාන දුර්වලතා තුන මග හරවයි. එහි ස්ථායීතාවය විටමින් C. විටමින් C වලට වඩා වැඩිය, විටමින් C212g 500g සපයයි.

L-ascorbgyl palmitate (L-AP) යනු නව ආකාරයේ බහුකාර්ය ආහාර ආකලනයකි. එහි අද්විතීය ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා එය මේදය-ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් සහ පෝෂණ ශක්තිමත් කිරීමක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. හෝ ආහාර චීනය. L-ascorbic අම්ලය හා සසඳන විට L-ascorbyl palmitate ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කර ඇත; පැල්මිටික් අම්ල කාණ්ඩ බද්ධ කිරීම හේතුවෙන්, එහි හයිඩ්‍රොෆිලික් ඇස්කෝර්බික් අම්ල කාණ්ඩ සහ ලිපොෆිලික් පැල්මිටික් අම්ල කාණ්ඩ යන දෙකම ඇති අතර එමඟින් විශිෂ්ට මතුපිටක් 31 බවට පත් වේ.

මීට අමතරව, KageyamaK et al. එය Ehrlich ascites පිළිකා සෛලවල DNA සංශ්ලේෂණය දැඩි ලෙස වළක්වන බවත්, විශිෂ්ට පිළිකා නාශක ද්‍රව්‍යයක් වන පිළිකා සෛලවල සෛල පටල ෆොස්ෆොලිපිඩ් වියෝජනය කළ හැකි බවත් සොයා ගන්නා ලදී. L-ascorbyl palmitate ආහාර, ආලේපන සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන වැනි විවිධ ක්ෂේත්‍රවල නැගී එන වැදගත් බහුකාර්ය ආකලන ලෙස ක්‍රියාකාරී වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කළ හැකිය.

මෑත වසරවලදී, L-AP භාවිතය ආහාර ධාන්‍ය සහ තෙල් ක්ෂේත්‍රයේ සිට අනෙකුත් ක්ෂේත්‍ර දක්වා ව්‍යාප්ත වී ඇත. නිදසුනක් ලෙස, එය ඖෂධීය ආලේපන සහ කැප්සියුල සකස් කිරීමේදී ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, කඩදාසිවල ස්ථායීතාවය වැඩි කිරීම සඳහා තාප කඩදාසිවලට එකතු කිරීම, එහි කාර්යක්ෂමතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විලවුන් සඳහා එකතු කිරීම සහ Bacillus subtilis වලට එරෙහිව ප්රතිබැක්ටීරීය ක්රියාකාරිත්වය ඇත.