රසායන විද්‍යාවේ බීටයින් (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) යනු ධන ආරෝපිත කැටානික ක්‍රියාකාරී කාණ්ඩයක් සහිත ඕනෑම මධ්‍යස්ථ රසායනික සංයෝගයකි, එනම් ක්වේටනර් ඇමෝනියම් හෝ පොස්ෆෝනියම් කැටායන (සාමාන්‍යයෙන්: ඔනියම් අයන) හයිඩ්‍රජන් පරමාණුව සහ කැටායන අඩවියට යාබදව නොතිබිය හැකි කාබොක්සිලේට් කාණ්ඩයක් වැනි සෘණ ආරෝපිත ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායමක් සහිතයි. මේ අනුව බීටයින් යනු විශේෂිත ස්විටෙරියන් වර්ගයක් විය හැක. ඓතිහාසික වශයෙන් මෙම යෙදුම ට්‍රයිමෙතිල්ග්ලයිසීන් සඳහා පමණක් වෙන් කර ඇත. එය ඖෂධයක් ලෙස ද භාවිතා වේ.ජීව විද්‍යාත්මක පද්ධතිවල බොහෝ ස්වභාවිකව ඇති බීටයින් කාබනික ඔස්මොලයිට් ලෙස ක්‍රියා කරයි, ඔස්මොටික් ආතතිය, නියඟය, අධික ලවණතාව හෝ අධික උෂ්ණත්වයට එරෙහිව ආරක්ෂාව සඳහා සෛල මගින් සංස්ලේෂණය කරන ලද හෝ පරිසරයෙන් ලබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වේ. බීටයින් අන්තර් සෛලීය සමුච්චය, එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා නොවන, ප්‍රෝටීන ව්‍යුහය සහ පටල අඛණ්ඩතාව, සෛල තුළ ජලය රඳවා තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එමඟින් විජලනයේ බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වේ. එය ජීව විද්‍යාවේ වඩ වඩාත් පිළිගත් වැදගත්කමක් ඇති මෙතිල් පරිත්‍යාගශීලියෙකි. බීටයින් යනු ප්‍රබල ජලාකර්ෂණ ගුණයක් සහිත ඇල්කලෝයිඩ් වේ, එබැවින් එය නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී බොහෝ විට ප්‍රති-කේකින් කාරකය සමඟ ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ. එහි අණුක ව්‍යුහය සහ යෙදුම් බලපෑම ස්වාභාවික බීටයින් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවන අතර එය රසායනික සංස්ලේෂණයට සමාන ස්වභාවික ද්‍රව්‍යයට අයත් වේ.බීටයින් යනු මෙතියොනීන් සහ කොලීන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඉතා ඵලදායී මෙතිල් දායකයෙකි. නිෂ්පාදන කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ආහාර පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා මෙතියොනීන් ආදේශ කරන්න.
