DATEM |100085-39-0
නිෂ්පාදන විස්තරය
Datem යනු ඇත්දළ සුදු කුඩු හෝ අංශු ඝන වේ.
එය සාමාන්‍යයෙන් පාන්, කේක්, බටර්, හයිඩ්‍රජනීකෘත එළවළු තෙල් සහ එළවළු තෙල් කුඩු වල ආකලන ලෙස භාවිතා කරන අතර ඉමල්සිෆයි කිරීම, ස්ථායීකරණය වැඩි කිරීම, සංරක්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීම, නැවුම්බව ආරක්ෂා කිරීම යනාදිය සඳහා ක්‍රියා කරයි.
1. ඇනූ වල තද බව, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ශක්තිමත් කිරීම, රොටියේ භෞතික පරිමාව විශාල කිරීම.පටක වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කිරීම, කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සහ මෘදු හැඟීම සහ නම්‍යතාවය වැඩි කිරීම.
2.පිෂ්ඨය ඉදිමීම සහ නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිෂ්ඨය සහ DATEM මගින් සංකීර්ණ සංයෝගයක් සෑදිය හැක.
3.එය ඉමල්සිෆයර්, විසරණ කාරකය ලෙස ඉමල්සිෆිකේෂන් සහ තෙල් සහ ජලය අතර අන්තර් විභේදනය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
4.එය රසය වඩා හොඳ කිරීමට බටර් වල භාවිතා වේ.
අයදුම්පත
එය emulsification, dispersing සහ වයස්ගත වීමේ ප්‍රතිරෝධය වැනි ප්‍රබල බලපෑම් ඇති කළ හැකි බැවින් එය හොඳ emulsifier සහ dispersant ලෙස භාවිතා කළ හැක.
(1) එය පිටි ගුලියෙහි උල්පත, තද බව සහ වායුව රඳවා ගැනීමේ හැකියාව ඵලදායී ලෙස වැඩි කිරීමට, එහි මෘදු වීමේ මට්ටම අඩු කිරීමට, පාන් සහ වාෂ්ප පාන් පරිමාව වැඩි කිරීමට සහ ඒවායේ සංවිධානය සහ ව්‍යුහය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
(2) ආහාර වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීමට සහ වළක්වා ගැනීමට ඇමයිලෝස් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකිය.
(3) එය වඩාත් සුමට හා සියුම් කිරීමට ක්රීම් භාවිතා කළ හැක.
(4) තෙල් වෙන්වීම වැළැක්වීම සහ එහි ස්ථායීතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බටර් සහ සාන්ද්ර බටර් වල භාවිතා කළ හැක.
(5) එයට සීනි, සිරප් සහ කුළුබඩු සම්බන්ධයෙන් ද නඩු පැවරිය හැකිය.
(6) ඉමල්ෂන් සමජාතීය, ස්ථායී සහ මුඛයේ නම්‍යශීලී බවට පත් කිරීම සඳහා එය කිරි නොවන ක්‍රීමර්වල භාවිතා කළ හැක.
පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මත |
| පෙනුම | සුදු හෝ සුදු පැහැති ඝන |
| අම්ල අගය (mgKOH/g) | 68 |
| එස්තර් අගය (mgKOH/g) | 410 |
| බැර ලෝහ (pb) (mg/kg) | 0.1mg/kg |
| ග්ලිසරෝල් (w/%) | 15 |
| ඇසිටික් අම්ලය (w/%) | 15 |
| ටාටරික් අම්ලය (w/%) | 13 |
