Isomalt | 64519-82-0
නිෂ්පාදන විස්තරය
Isomalt යනු ජලයෙන් 5% ක් පමණ අඩංගු සුදු, ස්ඵටිකරූපී ද්‍රව්‍යයකි (නිදහස් සහ ස්ඵටික). එය පුළුල් පරාසයක අංශු ප්‍රමාණවලින් - කැටවල සිට කුඩු දක්වා - ඕනෑම යෙදුමකට ගැලපෙන පරිදි සෑදිය හැකිය Isomalt, ස්වාභාවික සහ ආරක්ෂිත සීනි ප්‍රතිස්ථාපනකාරකයක් ලෙස, ලොව පුරා නිෂ්පාදන 1,800 ක් තරම් පුළුල් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ලබා දෙන ප්රතිලාභ වලට ස්තූතියි - ස්වභාවික රසය, අඩු කැලරි, අඩු ජලාකර්ෂණීය සහ දත් හිතකාමී. Isomalt සෑම වර්ගයකම මිනිසුන්ට, විශේෂයෙන් සීනි සුදුසු නොවන අයට ගැලපේ. සෞඛ්‍ය සවිඥානකත්වයේ ශීඝ්‍ර වර්ධනයත් සමඟ, ISOMALT හි ඇති වාසි සීනි රහිත නිෂ්පාදන සංවර්ධනයේදී එය වඩාත් වැදගත් වනු ඇත.
ක්‍රියාකාරී පැණිරස වර්ගයක් ලෙස, Isomalt බහුවිධ ආහාර බහුලව යෙදිය හැකිය. තද සහ මෘදු පැණිරස, චොකලට්, කැචෝ, කන්ෆිචර් ජෙලි, බඩ ඉරිඟු උදෑසන ආහාර, ෙබ්කිං ආහාර, මේසයේ පැණි රසැති ආහාර, තුනී කිරි, අයිස්ක්‍රීම් සහ සිසිල් බීම ඇතුළත් කරන්න. එය ඇත්ත වශයෙන්ම අදාළ වන විට, එහි භෞතික හා රසායනික ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා සාම්ප්‍රදායික ආහාර සැකසීමේ තාක්ෂණයේ වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබිය හැකිය.
පිරිවිතර
| අයිතම | සම්මතය |
| පෙනුම | කැට 4-20 දැලක් |
| GPS+GPM-අන්තර්ගතය | >=98.0% |
| ජලය (නිදහස් සහ ස්ඵටික) | =<7.0% |
| D-sorbitol | =<0.5% |
| ඩී-මැනිටෝල් | =<0.5% |
| සීනි අඩු කිරීම (ග්ලූකෝස් ලෙස) | =<0.3% |
| සම්පූර්ණ සීනි (ග්ලූකෝස් ලෙස) | =<0.5% |
| අළු අන්තර්ගතය | =<0.05% |
| නිකල් | =<2mg/kg |
| ආසනික් | =<0.2mg/kg |
| නායකත්වය | =<0.3mg/kg |
| තඹ | =<0.2mg/kg |
| සම්පූර්ණ බැර ලෝහ (ඊයම් ලෙස) | =<10mg/kg |
| Aerobic බැක්ටීරියා ගණන | =<500cuf/g |
| කෝලිෆෝම් බැක්ටීරියා | =<3MPN/g |
| රෝගකාරක ජීවියා | සෘණාත්මකයි |
| යීස්ට් සහ අච්චු | =<10cuf/100g |
| අංශු ප්රමාණය | අවම.90% (830 um සහ 4750 um අතර) |
