මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් යනු අවර්ණ සහ ගන්ධ රහිත ස්ඵටිකයකි. හොඳ ජල ද්‍රාව්‍යතාවයක් සමඟ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් ග්‍රෑම් 74 ක් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක දිය කළ හැකිය. එහි ප්‍රධාන කාර්යභාරය වන්නේ විශේෂයෙන් චීන කෑම සඳහා ආහාරවල රසය වැඩි කිරීමයි. එය සුප් සහ සෝස් වලද භාවිතා කළ හැකිය. රසකාරකයක් ලෙස මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් අපගේ ආහාර සැපයුමේ අත්‍යවශ්‍ය ආහාර ද්‍රව්‍යයකි.
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්: 1. සෘජු පෝෂණ ගුණයක් නොමැති, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් මිනිසුන්ගේ ආහාර රුචිය වැඩි කළ හැකි ආහාරවල රසය වැඩි කළ හැකිය. එය මිනිසුන්ගේ ආහාර දිරවීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය. 2. Monosodium Glutamate ද නිදන්ගත හෙපටයිටිස්, hepatic coma, neurasthenia, epilepsy, achlorhydria සහ යනාදියට ප්රතිකාර කළ හැකිය.
රසයක් ලෙස සහ නියම ප්‍රමාණයෙන්, MSG මගින් අනෙකුත් රස-ක්‍රියාකාරී සංයෝග වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, ඇතැම් ආහාරවල සමස්ත රසය වැඩි දියුණු කරයි. MSG මස්, මාළු, කුකුළු මස්, බොහෝ එළවළු, සෝස් වර්ග, සුප් සහ marinades සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර වන අතර හරක් මස් පරිභෝජනය වැනි ඇතැම් ආහාරවල සමස්ත මනාපය වැඩි කරයි.
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් යනු සුදු ස්ඵටිකයකි, එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ග්ලූටමේට්, හොඳ විනිවිද යාමක්, රසවත් රසවත් ය. එය ආහාරවල ස්වාභාවික නැවුම් රසය ශක්තිමත් කිරීමට, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට, මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට, මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලය අතිරේක කිරීමට හැකිය. MSG යනු ස්ටොක් කියුබ්, සෝස්, විනාකිරි සහ තවත් බොහෝ කුළුබඩුවක් වැනි වෙනත් සංයෝග කුළුබඩු සැකසීමේදී ද්‍රව්‍යයකි.
