අන්නාසි සාරය 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9
නිෂ්පාදනය විස්තරය:
Bromelain අන්නාසි එන්සයිම ලෙසද හැඳින්වේ. අන්නාසි යුෂ, පීල් ආදියෙන් නිස්සාරණය කරන ලද සල්ෆයිඩ්‍රයිල් ප්‍රෝටේස්. සුළු නිශ්චිත සුවඳක් සහිත ලා කහ අස්ඵටික කුඩු. අණුක බර 33000. කැසීන්, හීමොග්ලොබින් සහ BAEE සඳහා ප්‍රශස්ත pH අගය 6-8 වන අතර ජෙලටින් සඳහා pH අගය 5.0 වේ. එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය බැර ලෝහ මගින් වළක්වයි. ජලයේ තරමක් ද්‍රාව්‍ය, එතනෝල්, ඇසිටෝන්, ක්ලෝරෝෆෝම් සහ ඊතර් වල දිය නොවේ. එය මූලික ඇමයිනෝ අම්ල (ආර්ජිනීන් වැනි) හෝ ඇරෝමැටික ඇමයිනෝ අම්ලවල (ෆීනයිලලනීන්, ටයිරොසීන් වැනි) කාබොක්සයිල් පැත්තේ ඇති පෙප්ටයිඩ දාමය වඩාත් කැමති ලෙස ජල විච්ඡේදනය කරයි, ෆයිබ්‍රින් තෝරාගෙන ජල විච්ඡේදනය කරයි, මාංශ පේශි තන්තු දිරාපත් විය හැකි අතර ෆයිබ්‍රිනොජන් මත ක්‍රියා කරයි. දුර්වල ලෙස භාවිතා කරන්න. එය බීර පැහැදිලි කිරීම, ඖෂධීය ජීර්ණය, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඉදිමීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.
ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ බ්රෝමලේන් යෙදීම
1)බේක් කරන ලද භාණ්ඩ: ග්ලූටන් පිරිහීමට පිටි ගුලිය සඳහා බ්‍රොමලේන් එකතු කරන අතර පහසුවෙන් සැකසීම සඳහා ඇනූ මෘදු වේ. බිස්කට් සහ පාන් වල රසය සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
2)චීස්: කැසීන් කැටි ගැසීම සඳහා භාවිතා වේ.
3)මස් මෘදු කිරීම: Bromelain පහසුවෙන් අවශෝෂණය කළ හැකි කුඩා අණුක ඇමයිනෝ අම්ලය සහ ප්‍රෝටීන් බවට මස් ප්‍රෝටීන වල සාර්ව අණුක ප්‍රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය කරයි. මස් නිෂ්පාදන නිම කිරීමේදී එය බහුලව භාවිතා කළ හැකිය.
4)වෙනත් ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තවල බ්රෝමලේන් යෙදීම, සෝයා කේක් සහ සෝයා පිටිවල PDI අගය සහ NSI අගය වැඩි කිරීමට සමහර අය බ්රෝමලේන් භාවිතා කර ඇති අතර එමඟින් ද්‍රාව්‍ය ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන සහ උදේ ආහාරය, සෝයා පිටි අඩංගු පාන වර්ග නිෂ්පාදනය කරයි. අනෙකුත් ඒවාට විජලනය කළ බෝංචි, ළදරු ආහාර සහ මාගරින් නිෂ්පාදනය කිරීම ඇතුළත් වේ; ඇපල් යුෂ පැහැදිලි කිරීම; දුම්මල සෑදීම; රෝගීන් සඳහා දිරවිය හැකි ආහාර සැපයීම; එදිනෙදා ආහාර සඳහා රසය එකතු කිරීම.
2. ඖෂධ සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ බ්රෝමලේන් යෙදීම
1)පිළිකා සෛල වර්ධනය වළක්වයි සායනික අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ බ්‍රොමෙලයින් පිළිකා සෛල වර්ධනයට බාධා කළ හැකි බවයි.
2)හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ප්‍රෝටියෝලයිටික් එන්සයිමයක් ලෙස Bromelain ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය පට්ටිකා එකතු කිරීම නිසා ඇතිවන හෘදයාබාධ සහ ආඝාතය වළක්වයි, ඇන්ජිනා රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි, ධමනි සංකෝචනය ලිහිල් කරයි, සහ ෆයිබ්‍රිනොජන් බිඳවැටීම වේගවත් කරයි.
3)පිළිස්සුම් සහ පත්රව ඉවත් කිරීම සඳහා Bromelain මගින් සම තෝරා බේරා ගත හැකි අතර එමඟින් හැකි ඉක්මනින් නව සම බද්ධ කිරීමක් සිදු කළ හැකිය. සත්ව අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ යාබද සාමාන්‍ය සමට බ්රෝමලේන් අහිතකර බලපෑමක් නොමැති බවයි. දේශීය ප්රතිජීවක ඖෂධ bromelain බලපෑමට බලපෑවේ නැත. 4)ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම Bromelain මගින් විවිධ පටක වල ඇතිවන දැවිල්ල සහ ශෝථය (thrombophlebitis, අස්ථි මාංශ පේශි තුවාල, hematoma, stomatitis, දියවැඩියා තුවාලය සහ ක්‍රීඩා තුවාල ඇතුළුව) ඵලදායී ලෙස ප්රතිකාර කළ හැකි අතර, bromelain හට ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය සක්‍රීය කිරීමේ හැකියාව ඇත. Bromelain ද පාචනය සඳහා ප්රතිකාර කරයි.
5)ඖෂධ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම විවිධ ප්රතිජීවක (ටෙට්රාසයික්ලයින්, ඇමොක්සිසිලින්, ආදිය) සමඟ බ්රෝමලේන් ඒකාබද්ධ කිරීම එහි කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය. අදාළ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ එය ආසාදනය වූ ස්ථානයේ ප්රතිජීවක සම්ප්‍රේෂණය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි බවත්, එමඟින් පරිපාලනය කරන ප්රතිජීවක ප්‍රමාණය අඩු කරන බවත්ය. පිළිකා නාශක ඖෂධ සඳහා ද එවැනිම බලපෑමක් ඇති බව අනුමාන කෙරේ. ඊට අමතරව, බ්රෝමලේන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
3. රූපලාවන්‍ය සහ රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ බ්රෝමලේන් යෙදීම සම ප්‍රබෝධමත් කිරීම, සුදු වීම සහ ලප ඉවත් කිරීම සඳහා බ්රෝමලේන් විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරයි. ක්‍රියාකාරීත්වයේ මූලික මූලධර්මය: Bromelain මිනිස් සමේ වයස්ගත ස්තර කෝනියම් මත ක්‍රියා කරයි, එහි ක්ෂය වීම, දිරාපත්වීම සහ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, සමේ පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කරයි, සහ හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් ඇතිවන අඳුරු සමේ සංසිද්ධිය අඩු කරයි. සම හොඳ සුදු සහ ටෙන්ඩර් තත්වයක් පවත්වා ගන්න.
4. ආහාර සූත්‍රයට බ්‍රොමලේන් සකස් කිරීම හෝ ආහාර සූත්‍රයට සෘජුවම මිශ්‍ර කිරීමෙන් ප්‍රෝටීන් භාවිතයේ වේගය සහ පරිවර්තන අනුපාතය බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර පුළුල් ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වර්ධනය කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාර පිරිවැය අඩු වේ.
