සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් | 9000-11-7

කාබොක්සි මෙතිල් සෙලියුලෝස් (CMC) හෝ සෙලියුලෝස් ගම් යනු සෙලියුලෝස් කොඳු නාරටිය සෑදෙන ග්ලූකොපිරනෝස් මොනෝමර්වල සමහර හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩවලට බැඳී ඇති කාබොක්සිමීතයිල් කාණ්ඩ (-CH2-COOH) සහිත සෙලියුලෝස් ව්‍යුත්පන්නයකි. එය බොහෝ විට එහි සෝඩියම් ලුණු, සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් ලෙස භාවිතා කරයි.

ක්ලෝරෝඇසිටික් අම්ලය සමඟ සෙලියුලෝස් ක්ෂාර උත්ප්රේරක ප්රතික්රියාව මගින් එය සංස්ලේෂණය වේ. ධ්‍රැවීය (කාබනික අම්ල) කාබොක්සිල් කාණ්ඩ සෙලියුලෝස් ද්‍රාව්‍ය හා රසායනිකව ප්‍රතික්‍රියාශීලී කරයි. CMC හි ක්‍රියාකාරී ගුණාංග සෙලියුලෝස් ව්‍යුහයේ ප්‍රතිස්ථාපන මට්ටම මත රඳා පවතී (එනම්, හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ කීයක් ආදේශන ප්‍රතික්‍රියාවට සහභාගී වී තිබේද), මෙන්ම සෙලියුලෝස් කොඳු ඇට පෙළේ ව්‍යුහයේ දාම දිග සහ පොකුරු මට්ටම මත රඳා පවතී. කාබොක්සිමීතයිල් ආදේශක.

UsesCMC ආහාර විද්‍යාවේදී දුස්ස්‍රාවිතා විකරණකාරකයක් හෝ ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර අයිස්ක්‍රීම් ඇතුළු විවිධ නිෂ්පාදනවල ඉමල්ෂන් ස්ථායීකරණය කිරීමට භාවිතා කරයි. ආහාර ආකලන ලෙස, එහි E අංකය E466 ඇත. එය KY ජෙලි, දන්තාලේප, විරේක, ආහාර පෙති, ජලය මත පදනම් වූ තීන්ත, ඩිටර්ජන්ට්, රෙදිපිළි ප්‍රමාණය සහ විවිධ කඩදාසි නිෂ්පාදන වැනි බොහෝ ආහාර නොවන නිෂ්පාදනවල සංඝටකයකි. එය ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයක් ඇති බැවින්, එය විෂ සහිත නොවන අතර, හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිසා එය මූලික වශයෙන් භාවිතා වේ. රෙදි සෝදන ඩිටර්ජන්ට් වලදී එය කපු සහ අනෙකුත් සෙලියුලෝසික් රෙදි මත තැන්පත් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පාංශු අත්හිටුවීමේ බහුඅවයවයක් ලෙස භාවිතා කරනුයේ වොෂ් ද්‍රාවණයේ පසට සෘණ ආරෝපිත බාධකයක් නිර්මාණය කරයි. CMC යනු වාෂ්පශීලී නොවන අක්ෂි බිංදු (කෘතිම කඳුළු) ලිහිසි තෙල් ලෙස භාවිතා කරයි. සමහර විට එය මෙතිල් සෙලියුලෝස් (MC) භාවිතා කරයි, නමුත් එහි ධ්‍රැවීය නොවන මෙතිල් කාණ්ඩ (-CH3) මූලික සෙලියුලෝස් වලට ද්‍රාව්‍යතාවක් හෝ රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් එක් නොකරයි.

ආරම්භක ප්‍රතික්‍රියාවෙන් පසුව ලැබෙන මිශ්‍රණය ආසන්න වශයෙන් 60% CMC සහ 40% ලවණ (සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ සෝඩියම් ග්ලයිකොලේට්) නිපදවයි. මෙම නිෂ්පාදනය ඩිටර්ජන්ට් වල භාවිතා වන ඊනියා තාක්ෂණික CMC වේ. ආහාර, ඖෂධ සහ දන්තාලේප (දන්තාලේප) යෙදුම් සඳහා භාවිතා කරන පිරිසිදු CMC නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මෙම ලවණ ඉවත් කිරීමට තවත් පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් භාවිතා කරයි. සාමාන්‍යයෙන් කඩදාසි යෙදුම්වල භාවිතා වන අතරමැදි "අර්ධ පිරිසිදු" ශ්‍රේණියක් ද නිෂ්පාදනය කෙරේ.

CMC ද ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙස ඖෂධවල භාවිතා වේ. CMC ද තෙල් කැණීමේ කර්මාන්තයේ දී මඩ කැණීමේ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එහිදී එය දුස්ස්‍රාවීතා විකරණයක් සහ ජලය රඳවා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. Poly-anionic සෙලියුලෝස් හෝ PAC සෙලියුලෝස් වලින් ව්‍යුත්පන්න වන අතර තෙල් ක්ෂේත්‍ර භාවිතයේදී ද භාවිතා වේ. CMC යනු නියත වශයෙන්ම කාබොක්සිලික් අම්ලයකි, PAC යනු ඊතර් වේ. CMC සහ PAC, ඒවා එකම අමුද්‍රව්‍ය වලින් නිපදවුවද (සෙලියුලෝස්, භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සහ වර්ගය විවිධ අවසාන නිෂ්පාදන වලට යොමු කරයි. CMC සහ PAC අතර පළමු සහ ප්‍රමුඛ වෙනස පවතින්නේ රැඩිකල්කරණ පියවරේදීය. CarboxyMethyl Cellulose (CMC) රසායනිකව සහ Polyanionic Cellulose වලින් භෞතිකව වෙන්කර ඇත.

ද්‍රාව්‍ය නොවන ක්ෂුද්‍ර කැටිති කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් ප්‍රෝටීන පිරිසිදු කිරීම සඳහා අයන හුවමාරු වර්ණදේහ විද්‍යාවේ කැටායන හුවමාරු දුම්මලයක් ලෙස භාවිතා කරයි. අනුමාන වශයෙන් ව්‍යුත්පන්න කිරීමේ මට්ටම බෙහෙවින් අඩු බැවින් ක්ෂුද්‍ර කැටිති සෙලියුලෝස්වල ද්‍රාව්‍යතා ගුණය ප්‍රමාණවත් සෘණ ආරෝපිත bind ධන කාබොක්සිලේට් කාණ්ඩවලට එකතු කරන විට රඳවා ගනු ලැබේ. ආරෝපිත ප්රෝටීන.

CMC ද අයිස් ඇසුරුම්වල භාවිතා කරනුයේ eutectic මිශ්‍රණයක් සෑදීම සඳහා අඩු හිමායන ලක්ෂ්‍යයක් සහ එම නිසා අයිස් වලට වඩා සිසිලන ධාරිතාවක් ඇති කරයි.

කාබන් නැනෝ ටියුබ් විසුරුවා හැරීම සඳහා ජලීය ද්‍රාවණ CMC ද භාවිතා කර ඇත. දිගු CMC අණු නැනෝ ටියුබ් වටා එතීමෙන් ඒවා ජලයේ විසුරුවා හැරීමට ඉඩ සලසන බව විශ්වාස කෙරේ.

EnzymologyCMC එන්සයිම ක්‍රියාකාරීත්වය එන්ඩොග්ලුකනේස් වලින් (සෙලියුලේස් සංකීර්ණයේ කොටසක්) ගුනාංගීකරනය කිරීමට ද බහුලව භාවිතා කර ඇත. CMC යනු එන්ඩෝ-ක්‍රියාකාරී සෙලියුලේස් සඳහා ඉතා විශේෂිත උපස්ථරයක් වන අතර එහි ව්‍යුහය සෙලියුලෝස් විසංයෝජනය කිරීමට සහ එන්ඩ්ග්ලූකැනේස් ක්‍රියාව සඳහා වඩාත් සුදුසු අස්ඵටික ස්ථාන නිර්මාණය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. CMC යෝග්‍ය වන්නේ උත්ප්‍රේරක නිෂ්පාදනය (ග්ලූකෝස්) 3,5-ඩයිනිට්‍රොසාලිසිලික් අම්ලය වැනි අඩු කරන සීනි විශ්ලේෂණයක් භාවිතයෙන් පහසුවෙන් මනිනු ලබන බැවිනි. වඩාත් කාර්යක්ෂම සෙලියුලෝසික් එතනෝල් පරිවර්තනය සඳහා අවශ්‍ය වන සෙලියුලේස් එන්සයිම සඳහා පරීක්ෂා කිරීමේදී එන්සයිම විශ්ලේෂණවලදී CMC භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. කෙසේ වෙතත්, CMC ජල විච්ඡේදනය සමඟ බොහෝ සෙලියුලේස් ක්‍රියාකාරකම් සම්බන්ධ කර ඇති බැවින් CMC සෙලියුලේස් එන්සයිම සමඟ කලින් වැඩ කිරීමේදී වැරදි ලෙස භාවිතා කර ඇත. සෙලියුලෝස් ඩිපොලිමරීකරණයේ යාන්ත්‍රණය වඩාත් අවබෝධ කර ගෙන ඇති බැවින්, ස්ඵටික (උදා: Avicel) සහ ද්‍රාව්‍ය නොවන (උදා: CMC) සෙලියුලෝස් ක්ෂය වීමේදී exo-cellulases ප්‍රමුඛ වන බව සඳහන් කළ යුතුය.