සෝඩියම් කැසිනේට් | 9005-46-3
නිෂ්පාදන විස්තරය
සෝඩියම් කැසිනේට් (සෝඩියම් කැසිනේට්), සෝඩියම් කැසිනේට්, කැසීන් සෝඩියම් ලෙසද හැඳින්වේ. කැසීන් යනු කිරි අමුද්‍රව්‍ය ලෙස වන අතර ක්ෂාරීය ද්‍රව්‍යයක් සහිත ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ලවණ බවට දිය නොවේ. එය ශක්තිමත් emulsifying, ඝණ කිරීෙම් බලපෑමක් ඇත. ආහාර ආකලන ලෙස, සෝඩියම් කැසිනේට් ආරක්ෂිත සහ හානිකර නොවේ. සෝඩියම් කැසිනේට් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන විශිෂ්ට ඉමල්ෂන් ඝණීකරණ කාරකයක් වන අතර එය ආහාරවල හා ජලයේ මේදය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කිරීම, සමමුහුර්තකරණය වැළැක්වීම සහ ආහාර සැකසීමේදී විවිධ අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට දායක වේ. පාන්, බිස්කට්, කැන්ඩි, කේක්, අයිස්ක්‍රීම්, යෝගට් බීම සහ මාගරින්, හොදි ක්ෂණික ආහාර, මස් සහ ජලජ මස් නිෂ්පාදන යනාදිය ඇතුළුව සෑම ආහාර කර්මාන්තයකම පාහේ බහුලව භාවිතා වන වයනය සහ රසය.
පිරිවිතර
| අයිතම | සම්මතය |
| පෙනුම | ක්රීම් කුඩු |
| අන්තර්ගතය >=% | 90.0 කි |
| තෙතමනය =<% | 6.0 |
| පුස් =<g | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| මේදය =<% | 2.00 |
| අළු =<% | 6.00 |
| දුස්ස්රාවීතාවය Mpa.s | 200-3000 කි |
| ද්රාව්යතාව >=% | 99.5 |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන = | 30000/G |
| ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා | සෘණාත්මකයි |
| E.coil | 0.1g දී ලබා ගත නොහැක |
| සැල්මොනෙල්ලා | 0.1g දී ලබා ගත නොහැක |
