සෝඩියම් සැචරින් | 6155-57-3

Sodium Saccharin ප්‍රථම වරට නිෂ්පාදනය කරන ලද්දේ 1879 දී Johns Hopkins Univers Sodium saccharin හි ගල් අඟුරු තාර ව්‍යුත්පන්නයන් පිළිබඳ රසායන විද්‍යාඥයෙකු වූ Constantin Fahlberg විසිනි.

ඔහුගේ පර්යේෂණය පුරාම ඔහු අහම්බෙන් සෝඩියම් සැචරින් තීව්‍ර මිහිරි රසය සොයා ගත්තේය. 1884 දී, Fahlberg රටවල් කිහිපයක පේටන්ට් බලපත්‍ර සඳහා ඉල්ලුම් කළේ ඔහු මෙම රසායනිකය නිපදවීමේ ක්‍රම විස්තර කළ අතර එය ඔහු සැචරින් ලෙස හැඳින්වීය.

එය සුදු ස්ඵටිකයක් හෝ දුර්ගන්ධයක් හෝ සුළු පැණි රසයක් සහිත, ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ.

එහි පැණි රස සීනි වලට වඩා 500 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි.

එය පැසවීම සහ වර්ණය වෙනස් කිරීමකින් තොරව රසායනික ගුණාංගවල ස්ථායී වේ.

තනි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා, එය ටිකක් තිත්ත රසයි. සාමාන්‍යයෙන් කටුක රසය හොඳින් ආවරණය කළ හැකි වෙනත් රසකාරක හෝ ආම්ලිකතා නියාමක සමඟ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වර්තමාන වෙළඳපොලේ ඇති සියලුම රසකාරක අතර, Sodium Saccharin ඒකක පැණි රසයෙන් ගණනය කළ අඩුම ඒකක පිරිවැය ගනී.

මේ වන විට, වසර 100 කට වැඩි කාලයක් ආහාර ක්ෂේත්‍රයේ භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, සෝඩියම් සැචරින් එහි නියම සීමාව තුළ මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත බව ඔප්පු වී ඇත.

සෝඩියම් සැචරින් ආහාර රසකාරක සොයා ගැනීමක් ලෙස සෝඩියම් සැචරින් මහජනතාවට දියත් කරන ලද්දේ පළමු ලෝක සංග්‍රාමය පුරාවටම සීනි හිඟ කාලවලදී පමණි. සෝඩියම් සැචරින් 1960 සහ 1970 ගණන් වලදී වඩාත් ජනප්‍රිය විය. සෝඩියම් සැචරින් යනු කැලරි සහ කොලෙස්ටරල් රහිත රසකාරකයක් ලෙස සෝඩියම් සැචරින් ආහාර වේලක් වේ. සෝඩියම් සැචරින් ජනප්‍රිය සන්නාමය වන "SweetN Low" යටතේ රෝස මල් වල ආපනශාලා සහ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල බහුලව දක්නට ලැබේ. පාන වර්ග ගණනාවක් පැණිරස කරන ලද සෝඩියම් සැචරින් වන අතර එය වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ කොකා-කෝලා ය, එය 1963 දී ඩයට් කෝලා සිසිල් බීම ලෙස හඳුන්වා දෙන ලදී.