සෝර්බික් අම්ලය110-44-1
නිෂ්පාදන විස්තරය
Sorbic අම්ලය, හෝ 2,4-hexadecenoic අම්ලය, ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන ස්වභාවික කාබනික සංයෝගයකි. රසායනික සූත්රය C6H8O2 වේ. එය අවර්ණ ඝන ද්රව්යයක් වන අතර එය ජලයේ තරමක් ද්‍රාව්‍ය වන අතර පහසුවෙන් උච්ච වේ. එය මුලින්ම රෝවන් ගසේ (Sorbus aucuparia) ඉදුණු බෙරි වලින් හුදකලා විය, එබැවින් එහි නම.
අවර්ණ අක්ෂි ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු ලෙස, Sorbic අම්ලය ජලයේ දිය වන අතර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැක. සෝර්බික් අම්ලය අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී ආහාර ද්රව්යයක් හෝ ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා කළ හැක. සෝර්බික් අම්ලය ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර, පාන වර්ග, දුම්කොළ, පළිබෝධනාශක, රූපලාවන්‍ය ද්රව්ය සහ වෙනත් කර්මාන්ත සඳහා භාවිතා වේ. අසංතෘප්ත අම්ලයක් ලෙස, එය දුම්මල, කුළුබඩු සහ රබර් කර්මාන්තයේ ද භාවිතා කළ හැකිය.
ආහාර, පාන වර්ග, අච්චාරු, දුම්කොළ, ඖෂධ, ආලේපන, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ වෙනත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ. කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, දිලීර නාශක, කෘමිනාශක සැකසීම සහ කෘතිම රබර් කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ. පුස් සහ යීස්ට් නිෂේධක. ආහාර දිලීර නාශක කාරකය. වියළි තෙල් denaturant. දිලීර නාශක.
සෝර්බික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් සෝර්බේට් යනු ලෝකයේ බහුලව භාවිතා වන කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය වේ. ඒවාට ඉහළ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත, අච්චු වල වර්ධනය හා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය වළක්වයි, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වළක්වයි, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ඩිහයිඩ්‍රොජිනේස් පද්ධතිය නිෂේධනය කිරීමෙන් විඛාදනය වළක්වයි. එය පුස්, යීස්ට් සහ බොහෝ හොඳ බැක්ටීරියා වලට නිෂේධනීය බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් එය නිර්වායු බීජාණු සාදන බැක්ටීරියා සහ Lactobacillus acidophilus වලට එරෙහිව පාහේ අකාර්යක්ෂම වේ. චීස්, යෝගට් සහ අනෙකුත් චීස් නිෂ්පාදන, පාන් ස්නැක් නිෂ්පාදන, පාන වර්ග, යුෂ, ජෑම්, අච්චාරු සහ මාළු නිෂ්පාදන වැනි ආහාර කල් තබා ගැනීම සඳහා එය බහුලව භාවිතා වේ.
① ප්ලාස්ටික් බෝතල් සාන්ද්‍ර පළතුරු සහ එළවළු යුෂ ප්‍රමාණය 2g/kg නොඉක්මවිය යුතුය;
② සෝයා සෝස්, විනාකිරි, ජෑම්, හයිඩ්‍රජනීකෘත එළවළු තෙල්, මෘදු කැන්ඩි, වියළි මාළු නිෂ්පාදන, කෑමට සූදානම් සෝයා නිෂ්පාදන, පේස්ට්‍රි පිරවීම, පාන්, කේක්, සඳ කේක්, උපරිම භාවිත ප්‍රමාණය 1.0g / kg;
③ වයින් සහ පළතුරු වයින් උපරිම භාවිත ප්‍රමාණය 0.8g/kg වේ;
④ කොලජන් ගවේජ්, අඩු ලුණු අච්චාරු, සෝස්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, යුෂ (රස) වර්ගයේ බීම සහ ජෙලි උපරිම භාවිතය 0.5g/kg වේ;
⑤ පළතුරු සහ එළවළු නැවුම් තබා ගැනීම සහ කාබනීකෘත පානවල උපරිම භාවිත ප්‍රමාණය 0.2g/kg වේ;
⑥ ආහාර කර්මාන්තයේ දී මස්, මාළු, බිත්තර, කුකුළු නිෂ්පාදන, උපරිම භාවිතය 0.075g / kg. ඩිටර්ජන්ට්, ආලේපන, ආහාර, ඖෂධ ආදිය සඳහා භාවිතා කළ හැක.
3.ඩිටර්ජන්ට්, ආලේපන, ආහාර, ඖෂධ ආදියෙහි භාවිතා වේ.
පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මතය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු |
| හඳුනා ගැනීම | අනුකූල වේ |
| තාප ස්ථායීතාවය | 105℃ දී විනාඩි 90 ක් රත් කිරීමෙන් පසු වර්ණය වෙනස් නොවේ |
| සුවඳ | සුළු ලක්ෂණ සුවඳ |
| පිරිසිදුකම | 99.0-101.0% |
| ජලය | =<0.5% |
| ද්රවාංක පරාසය (℃) | 132-135 |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි | =<0.2% |
| ඇල්ඩිහයිඩ් (ෆෝමල්ඩිහයිඩ් ලෙස) | 0.1% උපරිම |
| ඊයම් (Pb) | =<5 mg/kg |
| ආසනික් (ලෙස) | =<2 mg/kg |
| රසදිය (Hg) | =<1 mg/kg |
| බැර ලෝහ (Pb ලෙස) | =<10 mg/kg |
