සෝයා ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රිත

සෝයා ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය 70%ක් පමණ සෝයා ප්‍රෝටීන් වන අතර මූලික වශයෙන් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති සෝයා පිටි ඉවත් කරයි. එය සෑදී ඇත්තේ ලෙලි ඉවත් කරන ලද සහ ඉවත් කරන ලද සෝයා බෝංචි වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් (ද්‍රාව්‍ය සීනි) කොටසක් ඉවත් කිරීමෙනි.

සෝයා ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය මුල් සෝයා බෝංචි වල තන්තු වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා තබා ගනී. එය ප්‍රධාන වශයෙන් බේක් කරන ලද ආහාර, උදේ ආහාර ධාන්‍ය වර්ග සහ සමහර මස් නිෂ්පාදනවල විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනවල ක්‍රියාකාරී හෝ පෝෂණ සංඝටකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. සෝයා ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය මස් සහ කුකුළු නිෂ්පාදනවල ජලය සහ මේදය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි කිරීමට සහ පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමට (වැඩි ප්‍රෝටීන්, අඩු මේදය) භාවිතා කරයි.

සෝයා ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය විවිධ ආකාරවලින් ලබා ගත හැකිය: කැටිති, පිටි සහ ඉසින ලද වියලන ලද. ඒවා ඉතා ජීර්ණය කළ හැකි බැවින්, ඒවා දරුවන්ට, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට හොඳින් ගැලපේ. ඒවා සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර, ළදරුවන් සඳහා කිරි ආදේශක (මිනිස් සහ පශු සම්පත්) සහ සමහර ආහාර නොවන යෙදුම් සඳහා පවා භාවිතා වේ.

සෝයා බෝංචි ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය (SPC) ඇල්කොහොල් මගින් ද්‍රාව්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රති-පෝෂණ සාධක ඉවත් කිරීම සඳහා අද්විතීය ක්‍රියාවලි සැලසුමක් තුළ නිස්සාරණය කර ඇත. එහි අඩු සෝයා බෝංචි සුවඳ, ඉමල්ෂන් කිරීමේ ඉහළ හැකියාව, ජලය සහ මේද බන්ධන, ජෙල් සෑදීම යනාදී ලක්ෂණ ඇත. එය සාමාන්‍යයෙන් නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට, ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීමට, මුඛය වැඩි දියුණු කිරීමට, Soybean Protein Isolate අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට භාවිතා කරයි. එය මස් (සොසේජස් ආදිය), සිසිල් බීම, බීම වර්ග, ආහාර අමුද්‍රව්‍ය සහ ෙබ්කිං ආහාර වැනි නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වේ.