ස්ටේවියා | 91722-21-3
නිෂ්පාදන විස්තරය
ස්ටේවියා සීනි යනු සංයුක්ත ශාකවලට අයත් ස්ටේවියා කොළ වලින් ලබාගත් නව ස්වභාවික රසකාරකයකි.
එය ස්වභාවික, හොඳ රසය සහ ගන්ධ රහිත ගුණ සහිත සුදු හෝ ලා කහ කුඩු වේ.
එය ඉහළ පැණි රස, අඩු කැලරි සහ නැවුම් රසය අද්විතීය ගුණාංග ඇත. එහි පැණි රස සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200-400 ගුණයකින් පැණිරසයි, නමුත් එහි කැලරි 1/300 ක් පමණි.
වෛද්‍ය පරීක්ෂණ විශාල ප්‍රමාණයක් පෙන්නුම් කරන්නේ ස්ටේවියා සීනි හානිකර නොවන, පිළිකා කාරක නොවන සහ ආහාර ලෙස ආරක්ෂිත බවයි.
අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියා රෝගය, තරබාරුකම, හෘද රෝග, දත් දිරායාම සහ යනාදිය වළක්වා ගත හැකිය. එය සුක්‍රෝස් සඳහා කදිම ආදේශකයකි.
ආහාර ආකලන වර්ගයක් ලෙස, ස්ටේවියා සාරය ස්වභාවික හරිත පැණි රසකාරකයක් වන අතර එය ස්ටේවියා කොළ වලින් නිස්සාරණය කර හරිත ආහාර බව චීනයේ හරිත ආහාර සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානය විසින් ඔප්පු කරන ලදී. Stevia Extract නිෂ්පාදකයා ලෙස, COLORCOM Stevia යනු හරිත ආහාර වර්ගයකි.
පැරගුවේහි වසර 400 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ Stevia Extract ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කර ඇත. ස්ටේවියා සාරය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ නොවේ, FAO&WHO විසින් අනුමත කරන ලද විෂ සහිත නොවේ. Stevia Extract නිෂ්පාදකයා ලෙස, COLORCOM Stevia ඉතා ආරක්ෂිතයි.
ස්ටේවියා නිස්සාරකයේ පැණි රසකාරකය උක් සීනි වලට වඩා 200-350 ගුණයකින් වැඩි ය. Stevioside සහ Rebaudiana-A යනු ස්ටේවියා හි ප්‍රධාන සංයුතිය වන අතර ඒවා සිසිල්, ප්‍රබෝධමත් සහ මෘදු රසයකි. එබැවින් එය ඉහළ පැණි රස ආහාර ආකලන වේ.
අඩු කැලරි ප්‍රමාණය: Stevia සාරය වෛද්‍ය විද්‍යාව මගින් පෝෂණ අතිරේකයක් සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාව අධ්‍යයනය කළේ රුධිර සීනි නියාමනය කිරීමට ස්ටේවියා ප්‍රයෝජනවත් බවයි. රුධිර පීඩනය, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ බර පාලනය, සම රැකවරණය සඳහා උපකාරී වේ. Stevia Extract නිෂ්පාදකයා ලෙස, COLORC Stevia ද අඩු කැලරි වේ.
ස්ටේවියා සාරය අම්ලය, ක්ෂාර, උණුසුම්, සැහැල්ලු සහ පැසවීම සඳහා ස්ථායී වේ. බීම සහ ආහාරවල පැණි රසකාරකයක් ලෙස, ස්ටේවියා බැක්ටීරියාස්ථිතික විය හැකි අතර ගුණාත්මක බව සහතික කළ කල් ඉකුත්වීම දිගු කරයි. මීට අමතරව, Stevia නිෂ්පාදන පිරිවැයෙන් 60% කට ආසන්න අඩු කිරීමක් කළ හැකිය, ප්‍රවාහන වියදම් සහ ගබඩාව ද එකවර ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ස්ටේවියා සාරය ආහාර, පාන වර්ග, ඖෂධ මාධ්‍යය, රසකාරක සංකීර්ණය, අච්චාරු, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, දන්තාලේප, සිගරට් රසය යනාදිය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
Stevia භාවිතය සඳහා වැය වන්නේ උක් සීනි භාවිතයට වඩා 30-40% ක් පමණි. එබැවින් එය ඉතා ආර්ථිකමය ආහාර ආකලනයකි.
ස්ටේවියා සාරය ආකාර දෙකක් ඇත: ටැබ්ලට් ස්ටේවියා සහ කුඩු ස්ටේවියා.
භාවිතා කරන්න
1. බීම වර්ග: තේ, සිසිල් බීම, මත්පැන් සහ යනාදිය.
2.ආහාර: අතුරුපස, ටින් කළ ආහාර, තැම්බූ පැණිරස, වියළි පලතුරු, මස් නිෂ්පාදන, චුවිංගම් ආදිය.
3.ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය
පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මතය |
| පෙනුම සුවඳ | සුදු සිහින් කුඩු ලක්ෂණය |
| සම්පූර්ණ ස්ටීවියෝල් ග්ලූකෝසයිඩ් (% වියළි පදනම) | >=95 |
| Rebaudioside A% | >=90 |
| වියලීමේ පාඩුව (%) | =<4.00 |
| අළු (%) | =<0.10 |
| PH (1% විසඳුම) | 5.5-7.0 |
| විශේෂිත දෘශ්‍ය භ්‍රමණය | -30º~-38º |
| විශේෂිත අවශෝෂණය | =<0.05 |
| ඊයම් (ppm) | =<1 |
| ආසනික් (ppm) | =<1 |
| කැඩ්මියම්(ppm) | =<1 |
| රසදිය(ppm) | =<1 |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන (cfu/g) | =<1000 |
| කෝලිෆෝම්(cfu/g) | සෘණාත්මකයි |
| යීස්ට් සහ අච්චු (cfu/g) | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා (cfu/g) | සෘණාත්මකයි |
| ස්ටැෆිලොකොකස් (cfu/g) | සෘණාත්මකයි |
