-
කැරජිනන් | 9000-07-1
නිෂ්පාදන විස්තරය Carrageenan යනු Eucheuma cottonii මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත් අර්ධ පිරිපහදු කළ ආහාර ශ්රේණියේ Kappa Karrageenan (E407a) වේ. එය ප්රමාණවත් සාන්ද්රණයකින් තාපගත කළ හැකි ජෙල් සාදන අතර පොටෑසියම් අයනයට ඉතා සංවේදී වන අතර එමඟින් එහි ජෙලිං ගුණය බෙහෙවින් වැඩි කරයි. කැරජිනන් ක්ෂාර මාධ්යයේ ස්ථායී වේ. Carrageenan යනු රතු මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කරන ලද ස්වභාවිකව පවතින කාබෝහයිඩ්රේට් පවුලකි.. උස් වූ t...
