9051-97-2｜ඕට් ග්ලූකන් - බීටා ග්ලූකන්
නිෂ්පාදන විස්තරය
β-Glucans (beta-glucans) යනු β-ග්ලයිකොසයිඩික් බන්ධන මගින් සම්බන්ධිත D-ග්ලූකෝස් මොනෝමර් වල පොලිසැකරයිඩ වේ.β-glucansar යනු අණුක ස්කන්ධය, ද්‍රාව්‍යතාව, දුස්ස්‍රාවීතාවය සහ ත්‍රිමාණ වින්‍යාසය සම්බන්ධයෙන් වෙනස් විය හැකි විවිධ අණු සමූහයකි.ඒවා බහුලව සිදුවන්නේ ශාකවල සෙලියුලෝස්, ධාන්‍ය ධාන්‍යවල නිවුඩ්ඩ, බේකර් යීස්ට් වල සෛල බිත්තිය, ඇතැම් දිලීර, හතු සහ බැක්ටීරියා ලෙස ය.සමහර බීටැග්ලූකන්ස් මිනිස් පෝෂණයට වයනය කාරක ලෙස සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු අතිරේක ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් පෙරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ගැටලුකාරී විය හැක.
පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මත |
| පෙනුම | සුදු හෝ ඕෆ් වයිට් සිහින් කුඩු |
| විශ්ලේෂණය (බීටා-ග්ලූකන්, AOAC) | 70.0% අවම |
| ප්රෝටීන් | 5.0% උපරිම |
| අංශු ප්රමාණය | 98% සමත් 80 දැල් |
| වියළීම මත පාඩු | 5.0% උපරිම |
| අළු | 5.0% උපරිම |
| බැර ලෝහ | 10 ppm උපරිම |
| Pb | 2 ppm උපරිම |
| As | 2 ppm උපරිම |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu / g උපරිම |
| සැල්මොනෙල්ලා | 30MPN/100g උපරිම |
| E.coil | සෘණාත්මකයි |
