Agar | 9002-18-0
නිෂ්පාදන විස්තරය
Agar, මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කරන ලද පොලිසැකරයිඩ, ලෝකයේ වඩාත්ම බහුකාර්ය මුහුදු පැලෑටි ජෙල් වලින් එකකි. එය ආහාර කර්මාන්තය, ඖෂධ කර්මාන්තය, දෛනික රසායනික ද්රව්ය සහ ජීව විද්යාත්මක ඉංජිනේරු විද්යාව වැනි බොහෝ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ.
Agar ආහාර කර්මාන්තයේ අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් සහ අද්විතීය දේපලක් ඇත. එහි ලක්ෂණ: එය කැටි ගැසීම, ස්ථායීතාවය ඇති අතර සමහර ද්රව්ය සහ අනෙකුත් භෞතික හා රසායනික ගුණ සහිත සංකීර්ණ සෑදිය හැකි අතර, ඝණීකාරක, කැටි ගැසීම්, අත්හිටුවන කාරක, ඉමල්සිෆයර්, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ ස්ථායීකාරක ලෙස භාවිතා කළ හැක. දොඩම් සහ විවිධ බීම වර්ග, ජෙලි, අයිස්ක්‍රීම්, පේස්ට්‍රි සහ තවත් දේ නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
Agar රසායනික කර්මාන්තය, වෛද්ය පර්යේෂණ, මාධ්ය, ආලේපන සහ වෙනත් භාවිතයන් සඳහා භාවිතා වේ.
පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මතය |
| පෙනුම | කිරි හෝ කහ පැහැති සිහින් පිටි |
| ජෙල් ශක්තිය (නික්කන්, 1.5%, 20℃) | > 700 G/CM2 |
| PH අගය | 6 - 7 |
| වියළීම මත පාඩු | ≦ 12% |
| GELATION පොයින්ට් | 35 - 42℃ |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි | ≦ 5% |
| ඊයම් | ≦ 5 PPM |
| ආසනික් | ≦ 1 PPM |
| ටෝල් බැර ලෝහ (Pb ලෙස) | ≦ 20 PPM |
| සල්ෆේට් | ≦ 1% |
| මුළු තහඩු ගණන | ≦ 3000 CFU/G |
| MESH ප්‍රමාණය (%) | 80 MESH හරහා 90% |
| සැල්මොනෙල්ලා 25G | ABSENT |
| E.COLI 15 G | ABSENT |
| පිෂ්ඨය, ජෙලටින් සහ අනෙකුත් ප්‍රෝටීන | නැත |
