Xanthan Gum |11138-66-2
නිෂ්පාදන විස්තරය
Xanthan gum කහ මැලියම්, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide ලෙසද හැඳින්වේ.එය Pseudomonas Flava පැසවීමෙන් ජනනය වන මොනොස්පෝර් පොලිසැකරයිඩ වර්ගයකි.එහි විශේෂ සාර්ව අණු ඉදිකිරීම සහ කොලොයිඩල් ගුණ නිසා එය ක්රියාකාරකම් කිහිපයක් ඇත.එය ඉමල්සිෆයර්, ස්ථායීකාරක, ජෙල් ඝණීකාරක, impregnating සංයෝගයක්, පටල හැඩගැන්වීමේ නියෝජිතයා සහ වෙනත් අය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.එය ජාතික ආර්ථිකයේ විවිධ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ.
ප්රධාන අරමුණ
කර්මාන්තයේ දී, එය ටින් කිරීම සහ බෝතල් කළ ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම, බේකරි ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, ශීත කළ ආහාර, සලාද කුළුබඩු, බීම, පෙරන නිෂ්පාදන, කැන්ඩි, පේස්ට්රි සැරසිලි උපාංග සහ වෙනත් විවිධ අරමුණු ස්ථායීකාරක, ඝණීකරණ කාරක සහ සැකසුම් සහකාර නියෝජිතයා ලෙස යොදනු ලැබේ. .ආහාර නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී එය ගලා ඒම, ගලා ඒම සහ පිටවීම, නාලිකාකරණය සහ බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.
පිරිවිතර
අයිතම | සම්මත |
පෙනුම | සුදු හෝ ක්රීම්-වර්ණ සහ නිදහස් ගලා යන කුඩු |
දුස්ස්රාවීතාව: | 1200 - 1600 mpa.s |
විශ්ලේෂණය (වියළි පදනම මත) | 91.0 - 108.0% |
වියලීමේදී පාඩුව (105o C, 2hr) | 6.0 - 12.0% |
V1: V2: | 1.02 - 1.45 |
පයිරුවික් අම්ලය | විනාඩි 1.5% |
ජලයේ 1% ද්රාවණයේ PH | 6.0 - 8.0 |
බැර ලෝහ (Pb ලෙස) | 20 mg/kg උපරිම |
ඊයම් (Pb) | 5 mg/kg උපරිම |
ආසනික් (ලෙස) | 2 mg/kg උපරිම |
නයිට්රජන් | 1.5% උපරිම |
අළු | 13% උපරිම |
අංශු ප්රමාණය | 80 දැලක්: 100% min, 200 mesh: 92% min |
සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 2000/g උපරිම |
යීස්ට් සහ අච්චු | 100/g උපරිම |
ව්යාධිජනක විෂබීජ | නොපැමිණීම |
එස් ඕරියස් | සෘණාත්මකයි |
Pseudomonas aeruginosa | සෘණාත්මකයි |
සැල්මොනෙල්ලා sp. | සෘණාත්මකයි |
C. perfringens | සෘණාත්මකයි |