-
සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් | 9005-38-3
නිෂ්පාදන විස්තරය Carrageenan යනු Eucheuma cottonii මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත් අර්ධ පිරිපහදු කළ ආහාර ශ්‍රේණියේ Kappa Karrageenan (E407a) වේ. එය ප්‍රමාණවත් සාන්ද්‍රණයකින් තාපගත කළ හැකි ජෙල් සාදන අතර පොටෑසියම් අයනයට ඉතා සංවේදී වන අතර එමඟින් එහි ජෙලිං ගුණය බෙහෙවින් වැඩි කරයි. කැරජිනන් ක්ෂාර මාධ්‍යයේ ස්ථායී වේ. Carrageenan යනු රතු මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කරන ලද ස්වභාවිකව පවතින කාබෝහයිඩ්‍රේට් පවුලකි.. උස් වූ t... -
ජෙලටින් | 9000-70-8
නිෂ්පාදන විස්තරය ජෙලටින් (හෝ ජෙලටින්) යනු පාරභාසක, අවර්ණ, භංගුර (වියළි විට), රස රහිත ඝන ද්‍රව්‍යයකි, ප්රධාන වශයෙන් ඌරු සම (සැඟවීම) සහ ගව අස්ථි තුළ ඇති කොලජන් වලින් ව්‍යුත්පන්න වේ. එය ආහාර, ඖෂධ, ඡායාරූපකරණය සහ රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා ජෙලිං කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. ජෙලටින් අඩංගු ද්‍රව්‍ය හෝ ඒ හා සමාන ආකාරයකින් ක්‍රියාත්මක වන ද්‍රව්‍ය ජෙලටින් ලෙස හැඳින්වේ. ජෙලටින් යනු ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් ආකාරයක් වන අතර එය ආහාර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. එය සෝම් වල දක්නට ලැබේ ... -
කැරජිනන් | 9000-07-1
නිෂ්පාදන විස්තරය Carrageenan යනු Eucheuma cottonii මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත් අර්ධ පිරිපහදු කළ ආහාර ශ්‍රේණියේ Kappa Karrageenan (E407a) වේ. එය ප්‍රමාණවත් සාන්ද්‍රණයකින් තාපගත කළ හැකි ජෙල් සාදන අතර පොටෑසියම් අයනයට ඉතා සංවේදී වන අතර එමඟින් එහි ජෙලිං ගුණය බෙහෙවින් වැඩි කරයි. කැරජිනන් ක්ෂාර මාධ්‍යයේ ස්ථායී වේ. Carrageenan යනු රතු මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කරන ලද ස්වභාවිකව පවතින කාබෝහයිඩ්‍රේට් පවුලකි.. උස් වූ t... -
Polydextrose | 68424-04-4
නිෂ්පාදන විස්තරය Polydextrose යනු ජීර්ණය කළ නොහැකි කෘතිම ග්ලූකෝස් බහුඅවයවයකි. එය 2013 අප්‍රේල් වන විට එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) මෙන්ම සෞඛ්ය කැනඩාව විසින් ද්‍රාව්‍ය තන්තු ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද ආහාර ද්‍රව්‍යයකි. එය ආහාරවල ආහාර නොවන තන්තු ප්රමාණය වැඩි කිරීමට, සීනි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ කැලරි සහ මේද ප්රමාණය අඩු කිරීමට. එය ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් (ග්ලූකෝස්) වලින් සංස්ලේෂණය කරන ලද බහුකාර්ය ආහාර ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය සියයට 10 ක් පමණ සෝබිටෝල් සහ සියයට 1 සිට්‍රික් අම්ලය වේ. එය... -
සෝඩියම් සැචරින් | 6155-57-3
නිෂ්පාදන විස්තරය Sodium Saccharin ප්‍රථම වරට නිෂ්පාදනය කරන ලද්දේ 1879 දී Johns Hopkins Univers Sodium saccharin හි ගල් අඟුරු තාර ව්‍යුත්පන්නයන් පිළිබඳ රසායන විද්‍යාඥයෙකු වූ Constantin Fahlberg විසිනි. ඔහුගේ පර්යේෂණය පුරාම ඔහු අහම්බෙන් සෝඩියම් සැචරින් තීව්‍ර මිහිරි රසය සොයා ගත්තේය. 1884 දී, Fahlberg රටවල් කිහිපයක පේටන්ට් බලපත්‍ර සඳහා ඉල්ලුම් කළේ ඔහු මෙම රසායනිකය නිපදවීමේ ක්‍රම විස්තර කළ අතර එය ඔහු සැචරින් ලෙස හැඳින්වීය. එය සුදු ස්ඵටිකයක් හෝ දුර්ගන්ධයක් හෝ සුළු පැණි රසක් සහිත බලයක්, පහසුවෙන් සෝල් ... -
සෝඩියම් සයික්ලේමේට් | 139-05-9
නිෂ්පාදන විස්තරය සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු සුදු ඉඳිකටුවක් හෝ පියලි සහිත ස්ඵටිකයක් හෝ ස්ඵටික කුඩු. එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා 30 ත් 50 ත් අතර ගුණයක් පැණි රසකාරක නොවන පෝෂණීය නොවන කෘතිම රසකාරකයකි. එය ගන්ධ රහිත, තාපය, ආලෝකය සහ වාතය සඳහා ස්ථායී වේ. එය ක්ෂාරීයත්වයට ඔරොත්තු දෙන නමුත් ආම්ලිකතාවය තරමක් ඉවසා සිටියි. එය කටුක රසයකින් තොරව පිරිසිදු පැණිරස නිෂ්පාදනය කරයි. එය විවිධ ආහාර වල බහුලව භාවිතා වන අතර දියවැඩියා සහ තරබාරු රෝගීන් සඳහා සුදුසු වේ. පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇති Sodium Cyclamate යනු කෘතිම ... -
ඇස්පාර්ටේම් | 22839-47-0
නිෂ්පාදන විස්තරය ඇස්පාර්ටේම් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොවන කෘතිම රසකාරකයකි, කෘතිම රසකාරකයක් ලෙස, ඇස්පාර්ටේම් මිහිරි රසයක් ඇත, පාහේ කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැත. ඇස්පාර්ටේම් මිහිරි සුක්‍රෝස් මෙන් 200 ගුණයක් වන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට කිසිදු හානියක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත හැකිය. ඇස්පාර්ටේම් ආරක්ෂිත, පිරිසිදු රසය. වර්තමානයේ, ඇස්පාර්ටේම් රටවල් 100 කට වැඩි ගණනක භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත, එය බීම වර්ග, කැන්ඩි, ආහාර, සෞඛ්ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සහ සියලු වර්ගවල බහුලව භාවිතා වේ. 1981 දී FDA විසින් අනුමත කරන ලදී ... -
අධි ෆෲක්ටෝස් සිරප් | 7776-48-9
නිෂ්පාදන විස්තරය High Fructose සිරප් සුක්‍රෝස් ආදේශකයක් ලෙස බීම සහ ආහාර වල බහුලව භාවිතා වේ. High Fructose Syrup උසස් තත්ත්වයේ ඉරිඟු පිෂ්ඨය මගින් එන්සයිම සකස් කිරීම මගින් ජල විච්ඡේදනය මගින්, සමාවයවිකතාව මගින් ප්‍රතික්‍රියා කිරීම සහ පිරිපහදු කිරීම මගින් ව්‍යුත්පන්න කර ඇත. එය සුක්‍රෝස් වලට සමාන පැණි රස ඇති නමුත් සුක්‍රෝස් වලට වඩා හොඳ රසයක් ඇත. ෆෲක්ටෝස් බීම වර්ග, කාබනීකෘත බීම වර්ග, පළතුරු බීම වර්ග, පාන්, කේක්, ටින් කළ පලතුරු, ජෑම්, සකේඩ්, කිරි ආහාර ආදියෙහි බහුලව භාවිතා වේ. එහි අවර්ණ, ගන්ධ රහිත, හොඳ ද්‍රවශීලතාවය, ඊඒ... -
දියර ග්ලූකෝස් | 5996-10-1
නිෂ්පාදන විස්තරය දියර ග්ලූකෝස් දැඩි තත්ත්ව පාලනය යටතේ උසස් තත්ත්වයේ ඉරිඟු පිෂ්ඨය වලින් සාදා ඇත. වියළි ඝන: 75%-85%. ඉරිඟු සිරප් ලෙසද හඳුන්වන දියර ග්ලූකෝස් සිරප් වේ, ඉරිඟු පිෂ්ඨය ආහාර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කර සාදන ලද අතර ප්රධාන වශයෙන් ග්ලූකෝස් වලින් සමන්විත වේ. ඉරිඟු පිෂ්ඨය ඉරිඟු සිරප් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියා දෙකක මාලාවක් භාවිතා කරනු ලැබේ, වාණිජමය වශයෙන් සකස් කරන ලද ආහාරවල එහි ප්රධාන භාවිතය වන්නේ ඝණීකාරකයක්, පැණි රසකාරකයක් සහ එහි තෙතමනය රඳවා ගැනීමේ (humectant) ගුණ නිසා ආහාර තෙත් කර තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. . -
ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් | 5996-10-1
නිෂ්පාදන විස්තරය ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් යනු පිෂ්ඨය අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරන සුදු ෂඩාස්‍රාකාර ස්ඵටික විශේෂයකි. එය රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඉරිඟු පිෂ්ඨය ඩබල් එන්සයිම ක්‍රමවේදයක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් සිරප් බවට පරිවර්තනය වීමෙන් පසුව, එයට තවමත් අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම, අවපැහැ ගැන්වීම, අයන හුවමාරුව හරහා ලවණ ඉවත් කිරීම, පසුව සාන්ද්‍රණය, ස්ඵටිකීකරණය, විජලනය, විජලනය, වාෂ්පීකරණය, ආහාර ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් වැනි ක්‍රියාවලීන් අවශ්‍ය වේ. ශ්‍රේණිය සියලු වර්ගවල foo වල බහුලව භාවිතා වේ... -
ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් නිර්ජලීය | 50-99-7
නිෂ්පාදන විස්තරය සෝපාන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් නිර්ජලීය saccharose සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. එය මිනිස් සිරුරේ ශක්තිය වැඩි දියුණු කළ හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ඩෙටොක්සිකරණය සහ ඩයිරෙසිස් ද බලපායි. එය ප්රධාන වශයෙන් ඖෂධ කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. එසේම, අපි එය පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරමු. ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් ඇන්හයිඩ්‍රස් යනු මිහිරි රසයක් සහිත අවර්ණ ස්ඵටිකයක් හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු හැඩයක් ඇත. Dextrose Anhydrous භාවිතා කළ හැක... -
සෝබිටෝල් | 50-70-4
නිෂ්පාදන විස්තරය සෝර්බිටෝල් 70% 1. වියළි ද්‍රව්‍ය: 70% 2. සීනි නොවන රසකාරකය වඩා හොඳ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම අම්ල ප්‍රතිරෝධය සෝර්බිටෝල් යනු හයිඩ්‍රජනීකරණය පිරිපහදු කිරීම, සාන්ද්‍රණය කිරීම හරහා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පිරිසිදු කරන ලද ග්ලූකෝස් වලින් සාදන ලද නව රසකාරකයකි. එය මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය වූ විට, එය සෙමින් පැතිරී පසුව ෆෲක්ටෝස් බවට ඔක්සිකරණය වන අතර, ෆෲක්ටෝස් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ. එය රුධිරයේ සීනි සහ යූරික් සීනි වලට බලපාන්නේ නැත. එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අධික තෙතමනය සහිත...
