සෝඩියම් සයිටේ්රට් | 6132-04-3

සෝඩියම් සයිටේ්රට් යනු අවර්ණ හෝ සුදු ස්ඵටික සහ ස්ඵටික කුඩු වේ. එය ගන්ධ රහිත සහ ලුණු රස, සිසිල්. එය 150 ° C දී ස්ඵටික ජලය නැති වී වැඩි උෂ්ණත්වයකදී දිරාපත් වනු ඇත. එය එතනෝල් වල දිය වේ.

සෝඩියම් සයිටේ්රට් ඩිටර්ජන්ට් කර්මාන්තයේ ආහාර සහ පානවල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යවල රසය වැඩි කිරීමට සහ ස්ථායීතාවය පවත්වා ගැනීමට භාවිතා කරයි, එයට සෝඩියම් ට්‍රයිපොලිපොස්පේට් ආරක්ෂිත ඩිටර්ජන්ට් වර්ගයක් ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, පැසවීම, එන්නත් කිරීම, ඡායාරූපකරණය සහ ලෝහ ආලේපනය සඳහා කෝමාරිකා භාවිතා කළ හැකිය.

ආහාර යෙදුම

සෝඩියම් සයිටේ්රට් ප්‍රබෝධමත් බීම වල ඇඹුල් ගතිය සමනය කිරීමට සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය බීරීමට එකතු කිරීමෙන් සක්‍රියකරණය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර මාත්‍රාව 0.3% පමණ වේ. සෝර්බෙට් සහ අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයේදී සෝඩියම් සයිටේ්රට් 0.2% සිට 0.3% දක්වා ප්‍රමාණයකින් ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. මෙම නිෂ්පාදනය කිරි නිෂ්පාදන සඳහා මේද අම්ල වැලැක්වීමේ කාරකයක් ලෙසද, සැකසූ චීස් සහ මාළු නිෂ්පාදන සඳහා ටැකිෆයර් ලෙසද, ආහාර සඳහා පැණි රස නිවැරදි කිරීමේ කාරකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.

සෝඩියම් සයිටේ්රට් ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි විවිධ විශිෂ්ට ගුණාංග ඇති අතර එය ඉතා බහුකාර්ය භාවිතයක් බවට පත් කරයි. සෝඩියම් සයිටේ්රට් විෂ සහිත නොවේ, pH අගය ගැලපුම් ගුණ සහ හොඳ ස්ථාවරත්වයක් ඇත, එබැවින් එය ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩියම් සයිටේ්රට් ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරන අතර විශාලතම ඉල්ලුම ඇත. එය ප්‍රධාන වශයෙන් රසකාරකයක්, බෆරින් කාරකයක්, ඉමල්සිෆයරයක්, ඉදිමුමේ කාරකයක්, ස්ථායීකාරකයක් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, සෝඩියම් සයිටේ්රට් සිට්රික් අම්ලය සමඟ අනුකූල වන අතර විවිධ ජෑම් ලෙස භාවිතා වේ. ජෙලි, පළතුරු යුෂ, පාන වර්ග, සිසිල් බීම, කිරි නිෂ්පාදන සහ පේස්ට්‍රි සඳහා ජෙලිං කාරක, පෝෂණ අතිරේක සහ රසකාරක.