සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් | 6381-77-7

එය සුදු, ගන්ධ රහිත, ස්ඵටික හෝ කැට, ටිකක් ලුණු සහ ජලයේ දිය කළ හැකි ය. ඝන තත්වයේ දී එය වාතයේ ස්ථායී වේ, එහි ජල ද්‍රාවණය වාතය සමඟ හමු වූ විට පහසුවෙන් විකෘති වේ, ලෝහ තාපය සහ ආලෝකය සොයා ගන්න.
සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එමඟින් ආහාරවල වර්ණය, ස්වාභාවික රසය තබා ගැනීමට සහ කිසිදු විෂ සහිත සහ අතුරු ආබාධවලින් තොරව ගබඩා කිරීම දිගු කළ හැකිය. ඒවා මස් සැකසීමේ පලතුරු, එළවළු, ටින් සහ ජෑම් ආදියෙහි භාවිතා වේ. තවද, ඒවා බියර්, මිදි වයින්, සිසිල් බීම, පළතුරු තේ සහ පළතුරු යුෂ වැනි බීම වලද භාවිතා වේ.
සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් යනු නව ආකාරයේ ජෛව වර්ගයේ ආහාර ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විඛාදන විරෝධී සහ නැවුම් තබා ගැනීමේ වර්ණක කාරකයකි. ලුණු දැමූ නිෂ්පාදනවල පිළිකා කාරකයක් වන නයිට්‍රොසැමයින් සෑදීම වැළැක්විය හැකි අතර ආහාර පානවල දුර්වර්ණ වීම, දුර්ගන්ධය සහ කැළඹිලි බව වැනි අනවශ්‍ය සංසිද්ධීන් ඉවත් කළ හැකිය. එය විෂබීජ නාශක සහ මස්, මාළු, එළවළු, පලතුරු, මත්පැන්, පාන වර්ග සහ ටින් කළ ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ප්‍රධාන වශයෙන් සහල් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස යොදා ගනිමින් නිෂ්පාදනය ලබා ගන්නේ ක්ෂුද්‍රජීවී පැසවීම මගිනි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ: සෙරොටොනින් සෝඩියම් හි ප්‍රතිඔක්සිකරණ හැකියාව විටමින් C සෝඩියම් වලට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි වන අතර එය විටමින් වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු නොකරයි, නමුත් එය සෝඩියම් ඇස්කෝර්බේට් අවශෝෂණයට හා භාවිතයට බාධාවක් නොවේ. සෝඩියම් එරිතෝර්බේට් ශරීරයට ලබා ගැනීම මිනිස් සිරුරේ විටමින් සී බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.