කිරි Thistle සාරය - Silymarin

Silybummarianum වලට වෙනත් පොදු නම් ඇත: cardus marianus, milk thistle, blessed milk thistle, Marian Thistle, Mary Thistle, Saint Mary's Thistle, මධ්‍යධරණී කිරි thistle, variegated thistle සහ Scotch thistle. මෙම විශේෂය As teraceae පවුලට අයත් වාර්ෂික කක්ෂීය ශාකයකි. මෙම තරමක් සාමාන්‍ය thistle රතු සිට දම් පාට මල් සහ සුදු නහර සහිත දිලිසෙන සුදුමැලි කොළ ඇත. මුලින් දකුණු යුරෝපයේ සිට ආසියාව දක්වා වූ එය දැන් ලොව පුරා දක්නට ලැබේ. ශාකයේ ඖෂධීය කොටස් වන්නේ ඉදුණු බීජ වේ.

Milkthistle ද ආහාර ලෙස භාවිතා කරන බව දන්නා කරුණකි. 16 වන ශතවර්ෂයේදී පමණ කිරි thistle ඉතා ජනප්රිය වූ අතර එහි සියලුම කොටස් පාහේ ආහාරයට ගන්නා ලදී. මුල් අමු හෝ තම්බා බටර් හෝ සම-තම්බා සහ රෝස් කළ හැක. වසන්තයේ තරුණ රිකිලි මුලට කපා තම්බා බටර් දැමිය හැකිය. මල් හිසෙහි ඇති කටු සහිත අතු අතීතයේදී ග්ලෝබ් ආර්ටිකෝක් මෙන් අනුභව කර ඇති අතර, කඳන් (පීල් කිරීමෙන් පසු) තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා එක රැයකින් පොඟවා පසුව ස්ටූ කර ගත හැකිය. කොළ කටුවලින් කපා තම්බා නිවිති ආදේශකයක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් සලාද වලට අමුවෙන් එකතු කළ හැකිය.