සිට්රික් අම්ල නිර්ජලීය | 77-92-9
නිෂ්පාදන විස්තරය
සිට්රික් අම්ලය දුර්වල කාබනික අම්ලයකි. එය ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ගතානුගතිකයක් වන අතර ආහාර සහ සිසිල් බීම සඳහා ආම්ලික හෝ ඇඹුල් රසයක් එක් කිරීමට ද යොදා ගනී. ජෛව රසායන විද්‍යාවේදී, සිට්රික් අම්ලයේ සංයුජ පදනම, සයිට්‍රේට්, සිට්රික් අම්ල චක්‍රයේ අතරමැදියක් ලෙස වැදගත් වන අතර එම නිසා ප්‍රායෝගිකව සියලුම ජීවීන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී සිදුවේ.
එය අවර්ණ හෝ සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර සහ පාන වර්ගවල ආම්ලික, රසකාරක සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්, ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ ඩිටර්ජන්ට්, සාදන්නෙකු ලෙසද භාවිතා කරයි.
ආහාර, පාන කර්මාන්තවල ආම්ලික කාරකයක් ලෙස, ආහාරවල භාවිතා කරන රසකාරක, ආම්ලික කාරකයක් ලෙස, පාන කර්මාන්තවල ආම්ලික කාරකයක්, රසකාරක කාරකයක් සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඩිටර්ජන්ට්, විදුලි ආලේපන සහ රසායනික කර්මාන්තවල ඔක්සිකරණ නිෂේධකයක්, ප්ලාස්ටිසයිසර් යනාදිය ලෙස භාවිතා කරයි.
සිට්රික් අම්ලය යනු විවිධ පලතුරු සහ ආම්ලිකතා නියාමක එළවළු වල දක්නට ලැබෙන කාබනික අම්ලයකි, නමුත් එය වැඩිපුරම සාන්ද්‍රණය වී ඇත්තේ ලෙමන් සහ දෙහි වලය. එය ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ආහාර සහ සිසිල් බීම සඳහා ආම්ලික (ඇඹුල්) රසයක් එක් කිරීමට ද යොදා ගනී. ජෛව රසායනයේදී, එය සිට්රික් අම්ල චක්‍රයේ හෝ ක්‍රෙබ්ස් චක්‍රයේ අතරමැදියක් ලෙස වැදගත් වේ (අවසාන ඡේදය බලන්න) එබැවින් සියලුම ජීවීන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී සිදු වේ. අතිරික්ත සිට්රික් අම්ලය ඉක්මනින් පරිවෘත්තීය වන අතර ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. සිට්රික් අම්ලය ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය පරිසර හිතකාමී පිරිසිදු කිරීමේ කාරකයක් ලෙස ද භාවිතා වේ.
කාර්යය සහ යෙදුම
ආහාර කර්මාන්තය සඳහා සිට්රික් අම්ලය මෘදු හා ඇඹුල් ආම්ලිකතාවයක් ඇති බැවින්, එය විවිධ බීම වර්ග, සෝඩා, වයින්, කැන්ඩි, කෙටි ආහාර, බිස්කට්, ටින් යුෂ, කිරි නිෂ්පාදන සහ ඒ හා සමාන නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සියලුම කාබනික අම්ල වෙළඳපොලේ, සිට්රික් අම්ල වෙළඳපල කොටස 70% කට වඩා, රසකාරක කාරක, ආහාරයට ගත හැකි තෙල්වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සමගම ආහාරවල සංවේදී ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශරීරයේ කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ද්රව්ය ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම. නිර්ජලීය සිට්රික් අම්ලය ඝන පානවල විශාල වශයෙන් භාවිතා වේ කැල්සියම් සයිටේ්රට් සහ ෆෙරික් සයිටේ්රට් වැනි සිට්රික් අම්ලයේ ලවණ ඇතැම් ආහාරවල කැල්සියම් සහ යකඩ අයන එකතු කිරීම අවශ්‍ය කරන ශක්තිමත්කාරක වේ.
පිරිවිතර
| අයිතමය | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| චරිත | අවර්ණ ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු | ||||
| හඳුනා ගැනීම | පරීක්ෂණය සමත් | ||||
| විසඳුමේ පැහැදිලි බව සහ වර්ණය | පරීක්ෂණය සමත් | පරීක්ෂණය සමත් | / | / | / |
| ආලෝක සම්ප්රේෂණය | / | / | / | ／ | / |
| ජලය | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| අන්තර්ගතය | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | ඉක්මවා නැත | ඉක්මවා නැත | A=<0.52,T>=30% | ඉක්මවා නැත | ඉක්මවා නැත |
| සම්මතය | සම්මතය | සම්මතය | සම්මතය | ||
| කැල්සියම් | ／ | ／ | ／ | ／ | පරීක්ෂණය සමත් |
| යකඩ | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| ක්ලෝරයිඩ් | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| සල්ෆේට් | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| ඔක්සලේට් | =<360ppm | =<0.036% | කැළඹිලි ආකෘති නොමැත | =<100mg/kg | පරීක්ෂණය සමත් |
| බැර ලෝහ | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| නායකත්වය | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| ඇලුමිනියම් | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| ආසනික් | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| රසදිය | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| සල්ෆියුරික් අම්ලයේ අළු අන්තර්ගතය | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| ජලයේ දිය නොවන | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| බැක්ටීරියා එන්ඩොටොක්සින් | =<0.5IU/mg | පරීක්ෂණය සමත් | ／ | ／ | / |
| ට්රයිඩොඩෙසිලමයින් | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| බහු චක්රීය ඇරෝමැටික | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05(260-350nm) |
| හයිඩ්‍රොකාබන (PAH) | |||||
| isocitric අම්ලය | ／ | ／ | ／ | ／ | පරීක්ෂණය සමත් |
| අයිතමය | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| චරිත | අවර්ණ ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු | ||||
| හඳුනා ගැනීම | පරීක්ෂණය සමත් | ||||
| විසඳුමේ පැහැදිලි බව සහ වර්ණය | පරීක්ෂණය සමත් | පරීක්ෂණය සමත් | / | / | / |
| ආලෝක සම්ප්රේෂණය | / | / | / | ／ | / |
| ජලය | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
පැකේජය: 25 kgs / බෑගය හෝ ඔබ ඉල්ලන පරිදි.
ගබඩා කිරීම: වාතාශ්රය ඇති වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
සම්මත කරන ලද ප්‍රමිති: ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතිය.
